Product Description

『然味-sami-』は、2023年12月6日にオープンした、倉敷美観地区のイノベーティブ・フュージョンレストラン。

「自然との柔やかな調和」をコンセプトとしています。

 

私たちが自ら足を運び、お会いした瀬戸内の生産者さんたちが、精魂込めて作られた食材。

それら旬の食材の魅力をそのまま生かす料理をお出しします。

全てのランチ、ディナーのコースは、ヴィーガン対応としてご提供可能です。

魚や肉を使ったお料理の代わりに、大豆由来のヴィーガンミートや野菜を使ったお料理をお出しいたします。

 

一枚目の写真は、当店のスペシャリテである「ヴィーガンフォアグラ最中」。

「自然との柔やかな調和」をコンセプトにした当店を体現する一皿です。

 

贅沢な一皿の代名詞でもある、フォアグラ。

そのフォアグラを、アニマルウェルフェアの観点から、実際の鴨や動物性の食材を一切使わずに表現しました。

ご来店の際には、ぜひお楽しみいただけると幸いです。