Product Description

沖縄そば「EIBUN　palette」がご提案する、Vegan沖縄そばです。

店内ヴィーガンメニュー
・ヴィーガン牛もやしそば
・ヴィーガン辛牛もやしそば
・ヴィーガン牛もやしそばパクチーまみれ

■スープ
カツオの風味をマッシュルームを乾燥させて表現
豚出汁は大豆を乾燥させ、粉末にした白湯スープとブレンド
2つのスープを配合させ、EIBUNオリジナルスープに近づけました

■牛肉
大豆ミートを牛肉にみたてて、ニンニク醤油に漬け込み
完全植物性【ヴィーガン】のスープと具材の一杯が完成しました