Kaburaya Matsui / 鏑矢 まつ井

Kaburaya Matsui / 鏑矢 まつ井

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Product Description

A chef who has dedicated 32 years to promoting traditional Japanese cuisine in 10 countries around the world has finally returned to his hometown and opened a kaiseki restaurant in Kyoto.

Drawing on extensive experience abroad, we offer kaiseki meals tailored to a variety of dietary preferences, including vegetarian, vegan, and gluten-free options, as well as other dietary restrictions. We are confident in our ability to create a rich variety of dishes using limited ingredients, ensuring a delightful dining experience for all our guests.

With a reservation at least two days in advance, we will prepare a personalized kaiseki course just for you. We look forward to welcoming you to savor this unique experience.

32年間、10か国にわたり日本料理の普及に尽力してきた料理人がついに故郷に帰り、2024年5月末、京都に会席料理店を開業しました。

海外での豊富な経験を生かし、ベジタリアン、ビーガン、グルテンフリー、また食材の制限がある方にも対応した会席料理を多数ご提供してまいりました。限られた食材を使用しながらも、いかにバラエティ豊かな料理を創造し、お客様に満足していただけるか、そのアイデアには自信があります

2日前までのご予約で、あなただけのオリジナル会席コースをご用意いたします。ぜひ、ご堪能ください。